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你不得不知的葡萄酒酒杯常识

    通常,你能看到很多葡萄酒极客的汽车后备箱里面除了藏有美酒外,还会藏有一系列的葡萄酒杯。你或许不明白为什么这群人对酒杯也如此地执迷。难道喝葡萄酒就真不能用喝啤酒的玻璃杯吗?红酒百科全书(微信号:wikiwine)想说:“如果你喝葡萄酒只是为了“谋求”养生功效,你当然可以用玻璃杯喝。不过,如果你想要尝试着去理解葡萄酒,去品尝葡萄酒的风味,你就需要一个合适的葡萄酒杯。”   

  

一、论葡萄酒杯的重要性

    1、释放香气:欣赏葡萄酒很大的一部分就是欣赏其香气。酒精从葡萄酒表面挥发后,葡萄酒的香气也会慢慢地散发出来。葡萄酒接触空气的表面面积越大,香气就能最大限度地释放。
  2、有利于闻香:一般而言,红葡萄酒酒杯的杯肚都比较圆润,杯口相对较宽,这样有利于更加敏锐地感觉葡萄酒不断变化着的酒香。白葡萄酒酒杯的杯肚多呈U型、垂直的,这样的杯形有利于释放葡萄酒的香气,同时还可以有效地保持白葡萄酒已冰冻的温度。
  3、杯唇:关于杯唇的说法,很多人都持有不同意见。不过人们普遍认为,杯唇越薄,酒杯对饮酒体验的影响就会越小。这也是为什么用葡萄酒杯而不用啤酒杯的原因。
  4、通常而言,葡萄酒杯的杯肚要比杯口宽,使用葡萄酒杯会更加方便摇杯。

二、主要的葡萄酒杯型

    1、波尔多杯
  波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。波尔多杯是郁金香高脚杯形状,因波尔多葡萄酒酸味和涩味重,所以需要这种杯形使得酒香充分散发的同时亦能留住大部分酒香。
  2、勃艮第杯
  勃艮第杯适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。。勃艮第红酒因为果味重,因此所用的勃艮第杯是大肚球形高脚杯,相较之波尔多葡萄酒杯来说它浅一些,而且杯子直径更大一些,更易于散发葡萄酒的香气。
  3、香槟杯
  香槟杯适合所有起泡酒。其突出特点是杯身细长,给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点,这样可以让气泡更加丰富且漂亮。冰酒也可以使用香槟杯来品尝。
  4、甜酒杯
  较矮小的杯体适合与甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖,将果味的甘甜发挥得淋漓尽致。
三、世界知名葡萄酒杯品牌
  1、醴铎杯(Riedel)
  醴铎品牌创立于1756年,是世界上最专业、同时也是最富盛名的酒杯和醒酒器专业品牌。醴铎杯被认为是世界最顶尖、最专业的酒杯品牌,被誉为“酒杯里的劳斯莱斯”。
  2、诗杯客乐杯(Spiegelau)
  诗杯客乐杯是德国极具知名度的水晶杯品牌。它所推出的酒杯形状一般认为与醴铎极为相似,且价格相对平易许多,故而颇受入门级酒客的青睐。
  3、肖特圣维莎-克拉西奥杯(Zwiesel Kristallglas AG)
  肖特圣维莎-克拉西奥杯是德国赫赫有名的专业玻璃与水晶集团。肖特圣维莎-克拉西奥杯最大特色在于杯壁轻薄、表面透明光滑、且质地坚固耐用。(文/红酒百科全书)

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